雪里红的营养价值和功效作用是什么?

雪里红是一年生草本植物芥菜的变种，常做成腌制菜肴，具有醒脑提神、开胃消食、宽肠通便等功效。

1、醒脑提神：雪里红含有大量的抗坏血酸，即维生素C，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神、解除疲劳的作用。

2、开胃消食：雪里红腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，增进食欲。

3、宽肠通便：雪里红含有胡萝卜素和大量食用纤维素，有一定的宽肠通便作用，适合老年人及习惯性便秘者食用。

雪里红对甲状腺结节有什么好处?

雪里红在生活中，也有很多人比较喜欢吃雪里红，是一种非常强的解毒消肿功效的成分，能够帮助加快血液循环，促进血液循环，祛瘀，排毒和排毒，体内垃圾排出，消肿和痛疼能够很好地减轻甲状腺结节痛。